クートゥティーヤル

ティーヤルとは、タマリンドで風味付けしたココナッツのペーストで、お野菜を和えたお料理です。

クートゥとは、複数の、という意味だとか。

酸味と甘味、チリの辛味、塩味まで合わさって、満足感ある一品に仕上がります。

メインを張っても、副菜に添えても活躍してくれる大好きな料理。

今回も喜んで貰えますように。